Acılı Ezme Yapılışı

Acılı Ezme Yapılışı

Kebapların vazgeçilmez mezesi olan acılı ezmeyi bir de Oktay Usta’nın tarifinden deneyin derim…

MALZEMELERİ:

• 2 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber, pul biber
• Limon suyu
• Zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanımızı dörde bölüyoruz. Ardından yeşil biberimizi de aynı şekilde büyük doğruyoruz ve soğanlarımızı, biberlerimizi, dereotumuzu, taze nanemizi rondoda güzelce parçalıyoruz.

Daha sonra oluşan karışımın suyunu süzüyoruz. Domateslerimizinde kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçiriyoruz ve diğer karışımımızın içerisine alıyoruz.

Daha sonra biber salçasını ilave ediyoruz.

Ve sırasıyla kekiğini, tuzunu, karabiberini, pul biberini, limon suyu ve zeytinyağını koyup, güzelce harmanlıyoruz.

Ezmemizi sevis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanoz ve taze nane ile süsleyip, sevise sunuyoruz.