Açma Poğaça Tarifi

Açma Poğaça Tarifi

Hafta sonları kahvaltılarınız için yumuşacık, puf puf ve çok lezzetli açma poğaçaların tarifini vermek istiyorum. Yapılışı oldukça kolay. Sadece kahvaltılar için de değil, çocukların beslenmeleri, gün içi atıştırmalık veya çay saatleri için de çok uygun.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üzerlerine)
2 bardak süt
1 bardak su
Yarım bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
AÇTIKTAN SONRA ÜZERLERİNE SÜRMEK İÇİN:
Margarin
ÜZERİNE:
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:
Su ve sütümüzü bir cezveye alıp, ılıtıyoruz. Ilıklığı, parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvamda olmalı…

Ardından karışımı karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ilave edip, ellerimizle maya eriyene kadar karıştırıyoruz.

Biraz mayanın kabarmasını bekliyoruz. Ardından yumurta beyazlarını, sıvı yağı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu ekliyoruz.

Yavaş yavaş un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerine nemli bir bez kapatıyoruz ve mayalanması için yaklaşık 45 dakika kadar bekletiyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra bir parça alıyoruz. Yaklaşık tabak büyüklüğünde açıyoruz ve üzerine margarin sürüp, rulo şeklinde sarıp, büküyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitirip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tepside de 20 dakika mayalandırdıktan sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarından sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpeliyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.