Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi

Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi
Bu poğaça, en sık yaptığım tariftir. Herkes çok beğenerek yer. Adında da belirtiğim gibi kıyır kıyır olur ve ağızda dağılır. Özellikle çayın yanında da çok güzel gider. Bayanlar arası düzenlediğiniz günleriniz için çok güzel bir tuzlu olabilir. Üstelik yapılışı da oldukça pratik. Umarım dener ve sizler de seversiniz. Ayrıca iç harcınızı istediğiniz malzemeleri kullanarak da yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi alıyoruz. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, şeker, sirke ve tuzu koyarak bir güzel eze eze hepsini harmanlıyoruz.

Daha sonra kabartma tozumuzu ekliyoruz. Onun ardından unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Peynir ve maydanozun miktarını yazmadım. Sizler zevkinize göre az veya fazla kullanabilirsiniz. Bir kapta peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozumuzu da güzelce yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz ve bir güzel ikisini harmanlıyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve avucumuzun içinde güzel açıyoruz. Bir tarafına hazırladığımız harçtan koyuyoruz ve diğer tarafını üzerine kapatıp, kenarlarını bastırıyoruz.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susamla çörek otu serpeliyoruz. Dilerseniz sadece susam veya sadece çörek otu kullanabilirsiniz. Ya da sade olarak
da yapabilirsiniz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıyoruz.