Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Kim ne derse desin pirinç pilavına en çok yakışan arpa şehriyedir. Tel şehriyeye göre tadı daha yoğun hissedilir ve kavrulurken oluşan kokusu harikadır.

MALZEMELERİ:

• 1 bardak pilavlık pirinç
• 1,5 bardak su
• 2 tepeleme yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• Sıvıyağ
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Öncelikle pirincimizi tel süzgecimize koyuyoruz ve akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Altından beraak su akana kadar yıkamaya devam ediyoruz.

Ardından tenceremize margarin ve sıvıyağımızı koyuyoruz ve şehriyelerimizi atıyoruz. İstediğimiz renkte olana kadar kavurduktan sonra pirinçlerimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Bu arada 1,5 bardak suyu ısıtıyoruz. Pirinçlerinde kavrulma işlemi bittikten sonra sıcak suyu ekliyoruz ve tuzunu atıp, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz.

Üzerine kağıt havlu koyup, kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.