Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbasını genellikle pirinçle veya bulgurla yapıyoruz. Peki hiç şehriye ile denediniz mi? Gerçekten çok lezzetli oluyor. Şehriyeleri hafif kavurunca harika bir tat veriyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Bence mutlaka bu şekilde denemelisiniz. İftar için de çok uygun bir çorba…

MALZEMELERİ:
1 bardak arpa şehriye
6 bardak su
Tuz
Sıvı yağ
TERBİYESİ:
1 yumurta sarısı
1 bardak yoğurt
ÜZERİNE:
Nane

YAPILIŞI:
Tenceremize biraz sıvı yağ koyuyoruz ve şehriyelerimizi atıp, hafif kavuruyoruz. Çok fazla rengini değiştirmeyin.

Üzerine sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Şehriyelerimiz şişip, yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve yoğurdumuzu bir çatal yardımı ile çırpıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Tenceremizde kaynayan sudan bir kepçe alıyoruz ve hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş eklerken hızlıca çırpıyoruz.

Sonra terbiyemizi yavaşça tenceremize ilave ediyoruz ve aynı zamanda yine hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tuzunu da ayarlıyoruz. Birkaç taşım bu şekilde kaynatıyoruz. Nanemizi ister sade olarak üzerine ilave ediyoruz. İstersek de biraz tereyağında kızdırıp, ekliyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…