Aspir Çorbası Tarifi

Aspir Çorbası Tarifi

Oktay Usta’nın değişik ve lezzetli çorbalarından biri daha… Çoğumuz aspir otunun ne olduğunu bilmiyoruz. Ama emin olun çok lezzetli ve de faydalı…
Aspir otunun faydaları:
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kolesterolü ve kan şekerini dengeler. Müshil etkisi olduğu için kabızlığa iyi gelir. Âdet ağrılarını azaltır. Kilo vermeyi kolaylaştırır. Romatizmal ağrılara iyi gelir.

MALZEMELERİ:

• 2 tane tavuk budu
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı aspir otu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Bir tutam maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Su
  

YAPILIŞI:

Tavuklarımızı yıkadıktan sonra haşlıyoruz. Haşlanan etlerimiz soğuduğunda etlerini alıp, küp küp doğruyoruz. Diğer bir taraftan tencere de oluşan tavuk suyumuzun içerisine yıkadığımız arpa şehriyeleri atıp, pişiriyoruz. Diğer bir tencereye sıvıyağımızı ve unumuzu koyup, birkaç dakika kavuruyoruz.

Sürekli karıştırıyoruz ki topak topak olmasın. Ardından içerisine soğuk sütü ve tavuk suyu ile haşlanan şehriyemizi ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kada tuzumuzu ve yine istediğimiz kadar suyunu ilave edip, tavuk etlerimizi de katıyoruz.

Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Diğer yandan tavada tereyağımızı eritiyoruz. Ardından içerisine toz kırmızı biberimizi ve aspir otumuzu koyuyoruz. Oluşan karışımı çorbamızın içerisine döküp, iyice karıştırıyoruz.

En son olarak da ince ince kıydığımız maydanozlarımızı serpip, servis yapıyoruz.