Aşure

Aşure

Aşure ayımıza girdiğimiz şu günlerde tarifini vermemek olmaz diye düşünerek sizlerle paylaşmak istedim. Ben sütle yapıyorum. Çok da güzel oluyor. Ben sene içinde sık sık yapıyorum. Çünkü çocuklarım çok severek yiyorlar. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 250 gr buğday
• 50 gr pirinç
• 50 gr kuru fasulye
• 50 gr nohut
• 100 gr kuru kayısı
• 150 gr kuru üzüm
• 3 lt su
• Yarım litre süt
• 3 su bardağı toz şeker
  ÜZERİNE:
• 25 gr fıstık
• 25 gr kuş üzümü
• 100 gr ceviz
• 100 gr fındık
• 1 tane nar
  

YAPILIŞI:

Buğdayımızı, nohudumuzu ve kuru fasulyemizi akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatıyoruz. İlk önce pirincimizi yarım saat kadar haşladıktan sonra kendi suyunda eziyoruz. Buğdayımızı tenceremize koyup, haşlarken içine ezdiğimiz pirinçleri atıyoruz. Buğdaylar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Fasulyemizi ve nohudumuzu ayrı ayrı iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra kabuklarını ayıklıyoruz. Buğdayımızın içine toz şekerimizi katıyoruz. Ve sütümüzü de ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Haşlanmış kuru fasulye ve nohutlarımızı, kuş üzümlerimizi ve 4-5 parçaya ayrılmış kuru kayısılarımızı tencereye ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. 10-15 dakika daha pişirdikten sonra kaselere ayırıyoruz.

Aşuremiz soğuduktan sonra üzerlerine fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyip, servis yapıyoruz.