Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Krep ve muhteşem kıymalı harcın harika birleşiminin tarifini veriyorum sizlere… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Daha önce yapmayanlara mutlaka öneriyorum. Harcının için de ceviz çok yakışıyor. Özellikle krep severler mutlaka denemeli…

MALZEMELERİ:
KREP İÇİN:
2 tane yumurta
1 bardak süt
1 bardak un
1 çay kaşığı tuz
HARCI İÇİN:
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 tane sivri biber
Kırılmış ceviz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
Kırmızı toz biber
KIZARTMAK İÇİN:
2 yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Krebi için sütü karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurta, un ve tuzu katıp, mikserle çırpıyoruz. Krep tavamızı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve harcımızdan 1 kepçe alıp tavaya bırakıyoruz ve yuvarlak olarak yaydırıyoruz. Arkalı önlü güzelce pişirip, tabağa alıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

İç harcı için, soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük olarak doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da küçük küçük doğruyoruz. Sivri biberimizin tohum kısmını alıp, ince ince doğruyoruz. Mümkün olduğunca küçük doğramaya özen gösteriyoruz. Maydanozu da ince ince kıyıyoruz.

Tavaya az sıvı yağ koyuyoruz ve içine soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından sarımsak ve biberleri de katıp, devam ediyoruz. Onların ardından da kıymamızı ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz. Maydanoz ve cevizi ekleyip, harmanlıyoruz.

İç harcımız soğuduktan sonra kreplerimizin içine ikişer kaşık koyup, krepleri yanlarından toplatarak, sarıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Kreplerimizi önce yumurta sarısına ardından galeta ununa buluyoruz ve kızgın yağda bir güzel kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…