Avokado Çorbası Tarifi

Avokado Çorbası Tarifi

Bu leziz çorbanın taze, mükemmel bir tadı ve harika bir rengi vardır. Çeşnilendirmek için servisten önce üstüne bolca limon suyu sıkın. Ayrıca; Bu çorba için olgunlaşmış avokadolar seçerseniz robotta ezdiğinizde daha
yumuşak olacaktır. Sert avokadoları 3-4 gün oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Çabuk olgunlaşmaları için kesekağıdına koyarak muhafaza edin.

MALZEMELERİ:

• 2 büyük olgun avokado
• 300 ml ekşi krema
• 1 litre tavuk suyu
• Küçük bir demet doğranmış kişniş
• Tuz ve çekilmiş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Avokadoları ikiye bölerek kabuklarını soyun ve çekirdeğini çıkarın. Kabaca doğrayıp mutfak robotunda 3-4 yemek kaşığı ekşi kremayla çekin.

2. Tavuk suyunu bir tencereye koyup ocakta ısıtın. Kaynamak üzereyken kalan kremayı ekleyip hafifçe karıştırın.

3. Ağır ağır karıştırırken avokadoyu ekleyerek hafif ateşte ısıtmaya devam edin ancak kaynamasına izin vermeyin. Tuzunu ekleyin.

4. Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere koyarak üstüne kişniş ve karabiber serpin. Durdukça rengi solacağı için hemen servis yapın.