Ayran Aşı Çorbası (Soğuk)

Ayran Aşı Çorbası (Soğuk)

Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak, oldukça da doyurucu soğuk bir çorba ile devam edelim. Çoğu yörede kendine has yapılıyor. Bazı yerlerde de ayran aşı sıcak olarak yapılıyor. Ama bence ayran aşı dendiğinde akla soğuk geliyor. Buyurun bu lezzetli çorbanın tarifine.

MALZEMELERİ:
1 bardak buğday
Buğdayın üzerini geçecek kadar sıcak su
1 bardak nohut
3 bardak yoğurt
Tuz
Kuru nane
Dereotu
4-5 bardak su

YAPILIŞI:
Öncelikle buğday ve nohutu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatıyoruz.

Ertesi gün yine ayrı tencerelere alıyoruz. Buğdayın üzerini geçecek kadar su ilave edip, haşlıyoruz. Nohuta istediğiniz kadar koyun. Çünkü o su kullanılmayacak.

Buğdayın pişmesine yakın, haşlanmış olan nohutları alıp, buğdayın yanına ilave ediyoruz. 5-6 dakika da bu şekilde haşlıyoruz.

Ardından altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada büyük bir kaba yoğurdu alıp, çırpıyoruz. İçine tuz ve suyu ilave edip, karıştırıyoruz. Dereotunu istediğimiz miktarda ince ince kıyıp, ekliyoruz. Kuru naneyi de istediğimiz miktarda atıp, karıştırıyoruz.

Haşladığımız buğday ve nohut soğuyunca suyunu iyice süzüyoruz. Yoğurtlu karışımın içine ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.