Ayran Çorbası Tarifi

Ayran Çorbası Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve çok da hafif bir çorba tarifi veriyorum. Buğday ile yapıldığı için oldukça doyurucu ve sağlıklı… Yapılışı da oldukça pratik. Soğuk ayran aşı çorbası da var. O pişirilmiyor. Ama bu ayran çorbası pişiriliyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 bardak aşurelik buğday
2 çorba kasesi yoğurt
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle buğdayımızı bir gece önceden ıslatmayı unutmuyoruz.

Buğdayımızı düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerine su ilave edip, yaklaşık 20 dakika boyunca yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bir tabakta yoğurt, yumurta ve unu iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Yumuşayan buğdayımızı suyu ile birlikte başka tencereye alıyoruz ve ocağımızın altını kısık olarak açıyoruz. Buğdayın suyundan yoğurdun içine alıyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Yoğurdu bu su ile ılıttıktan sonra tekrardan yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz ve bu aşamada hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bir kaç dakika daha kaynatıyoruz.

Bu arada bir tavada yağlarımızı eritiyoruz. Naneyi içine atıp, kızdırıyoruz. Bunu da çorbamıza ekliyoruz ve bir, iki taşım daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz ve biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…