20 Mart 2012

Ayvalı Muhallebi Tarifi

Ayvalı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlılar yapmayı çok severim. Her seferinde de içine kendimden birşeyler katmaya çalışırım. İşte şimdide öyle bir tarif veriyorum size Ayvalı Muhallebi…Arkadaşlarım, ailem bu tatlıyı oldukça seviyorlar umarım sizde beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:
MUHALLEBİ İÇİN:

    • 3 adet yumurta sarısı
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 4 çorba kaşığı un
    • 6 su bardağı süt
      AYVA TATLISI İÇİN:
    • 4 adet ayva
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
      ÜZERİ İÇİN:
    • 3 adet yumurta akı
    • 3 çorba kaşığı toz şeker
    • 2 çorba kaşığı file badem (veya Hindistan cevizi rendesi)

YAPILIŞI:
(1) Ayvaları temizleyip yıkayın ve rendeleyin. Derin bir tencereye alıp toz şeker ve tarçını ekleyin. Arada bir karıştırarak 20 dakika çok kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp cevizi ekleyip karıştırın ve soğuması için bekletin.
(2) Yumurta sarıları ve toz şekeri derin bir tencerede mikserle 2-3 dakika çırpın. Un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütü ilave edip pü-türsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
(3) Tencereyi ocağın üzerine alın ve kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Kaynamaya başlayınca birkaç dakika karıştırmadan kaynatıp ocağı kapatın. Muhallebiyi mikserle 3 dakika çırpın.
(4) Pişmiş ayvayı diktörtgen şeklindeki fırın kalıbının dibine düzgün bir şekilde yayın. Üzerine muhallebiyi döküp spatula ile düzeltin. Soğuması için bekletin.
(5) Üzeri için yumurta aklarını mikserle 1-2 dakika çırpın. Toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha çırpıp soğumuş muhallebinin üzerine döküp yayın.
(6) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Buzdolabında 1 gece bekletin.
(7) Kare şeklinde dilimleyip servis tabağına alın. Badem ve hirıdistan cevizi ile süsleyip servis yapın.

Etiketler:

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ
yemek tarifleri