Babaganuş Ve Baharatlı Bazlama Tarifi

Babaganuş Ve Baharatlı Bazlama Tarifi

Bu iki lezzet bir araya geldiğinde harika bir tat oluşturuyorlar. Bu yüzden ikisini birlikte vermek istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 3 adet büyük boy kemer patlıcanı
• 5 çorba kaşığı tahin
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı doğranmış taze nane yaprağı
  BAHARATLI BAZLAMA İÇİN:
• 1 adet bazlama
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
• 2 tatlı kaşığı susam
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  

YAPILIŞI:

1. Bıçak ucu ile gelişigüzel deldiğimiz patlıcanları, alüminyum folyo serilmiş bir tepsiye yerleştirip, fırının ızgara işlevini kullanarak közleydim.

Hafif soğuduktan sonra bıçakla kabuğunu boylamasına kesip kaşıkyardımı ile içini aldığımız patlıcanlara, sarımsak, limon suyu, tahin, yoğurt, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiber ilave edip blenderde çekelim.

2. Bazlamaları enlemesine ortadan ikiye bölelim.Bazlamaların üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp, susam, haşhaş tohumu, kekik ve biber ekelim. Bir tepsiye yerleştirip fırının ızgara işlevini kullanarak kızarttığımız bazlamaları 6 parçaya keselim.

3. Bir kâseye boşalttığımız babaganuşa, doğranmış taze nane yapraklarını ilave edip, baharatlı bazlamalar ile servis yapalım.