Badem Ve Brokoli Çorbası Tarifi

Badem Ve Brokoli Çorbası Tarifi

Dövülmüş ve kızartılmış bademlerin bej rengi ve brokolilerin hafif acılığı bu çorbada birbirini çok iyi tamamlıyor. Sizler de benim gibi alışagelmiş çorbaları yapmaktan sıkıldıysanız mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• Yarım su bardağı / 50 gr dövülmüş badem
• 675 gr brokoli
• 3 1/4 su bardağı/900 ml sebze suyu
• 1 1/4 su bardağı /300 ml süt
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ince bir tepsinin üzerine bademleri yayın ve kahverengileşene kadar 10 dakika boyunca fırında kızartın. Bademlerin dörtte birini sonradan çorbanın üzerine serpmek için ayırın.

2. Brokolinin küçük küçük saplarını kesip ayırarak topak bölümlerini yumuşayıncaya kadar 6-7 dakika boyunca buğuda pişirin.

3. Kızarmış bademleri, brokolileri, sebze suyunu ve sütü bir blender’da pürüzsüzleşene kadar işlemden geçirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

4. Püre halindeki karışımı bir tavaya aktarın ve ocakta ısıtın. Daha sonra üzerine önceden ayırdığınız bademleri serpiştirerek kaselerle servis yapın.