Bademli Levrek Tarifi

03.03.2013
1.963
Bademli Levrek Tarifi

Bademli Levrek Tarifi

Bu, balık pişirmenin şaşırtıcı, mükemmel bir lezzete ulaşabilmenin de harika bir yoludur. Badem bisküvi gibidir ve tatlılığıyla levreğin lezzetini tamamlamakla birliktebalığı nemli ve taze tutar. Süslemek için limon dilimleri mükemmel bir seçenektir.

MALZEMELERİ:

    • 1 büyük ya da 2 küçük levrek yaklaşık 1.5 kg, temizlenmiş pulları ayıklanmış, kafasıyla kuyruğu kesilmemiş
    • 1 yemek kaşığı /15 ml ayçiçeği yağı
    • 175 gr haşlanmış file badem
    • Yaklaşık 65 gr yumuşamış tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
    • 25 gr pudra şekeri
    • 1 soğan, kıyılmış
    • Bir tutam safran
    • Tuz ve çekilmiş karabiber
      bademli levrek

YAPILIŞI:

1. Balığı soğuk suda yıkayıp kurulayın.


Sponsorlu Baglantilar



2. Küçük bir tavada yağı kızdırın ve bademleri, sürekli karıştırarak, sararana kadar, yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. Bir kağıt mutfak havlusuyla yağını alın ve soğuduktan sonra baharat ya da kahve öğütücüde çekin.

3. Çekilmiş bademleri miksere alm ve 2 yemek kaşığı tereyağı, toz tarçın, pudra şeker ve 4 yemek kaşığı suyla macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

4. Fırını 190 derecede ısıtın. Derin olmayan, ısıya dayanıklı, balığı alacak büyüklükte bir tabağı 1 yemek kasığı tereyağıyla yağlayın. Doğranmış soğanları tabağa dizin. Safranı 1 yemek kaşığı kaynar suda eritip, biraz tuz ve karabilirle birlikte tabağa koyun.

5. Bademli karışımın yarısını ayırın. Kalan yansıyla balığın içini doldurun ve bir kısmını da soğanların üzerinde gezdirin. Kalan karışımı bir spatulayla balığın üzerine eşit olarak yayın.

6. Kalan tereyağını eritip, balığın üzerine dökün ve balık kolayca ayrılıp badem kızarana kadar üstü açık bir şekilde yaklaşık 45-50 dakika fırında pişirin (2 küçük balık kullanıyorsanız 35-40 dakika).

7. Balığı ısıtılmış servis tabağına alın ve çevresine soğan dilimlerini dizin. Limon dilimleri ve maydanoz
yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.