Baharatlı Kabak Tarifi

Baharatlı Kabak Tarifi

Acı kırmızı biber, kimyon, soğan ve sarımsağın karışımı kabaklara lezzetli bir barat tadı verir.

MALZEMELERİ:

• 500 gr dolmalık kabak
• Servis için limon suyu, doğranmış taze kişniş ve maydanoz
  BAHARATLI ŞARMULA İÇİN:
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak, dövülmüş
• 1/4 kırmızı ya da yeşil acı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Fırını 180 derecede ısıtın. Kabakları uzunlamasına dörde bölün ve fazla derin olmayan bir kaba yerleştirin.

2. Soğanı ince doğrayın ve şarmula-nın içindeki diğer malzemeler ve 4 yemek kasığı suyla birlikte karıştırın. Üzerini kapatın ve 15 dakika fırınlayın.

3. Kabakların üzerine şarmulayı dökün ve üzerini kapatmadan yine fırına sürün, kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 510 dakika) pişirin. Servis yaparken üzerine limon suyu dökün ve yeşillik serpin.