Baharatlı Nohut Ve Patlıcan Yahnisi Tarifi

09.03.2013
1.687
Baharatlı Nohut Ve Patlıcan Yahnisi Tarifi

Baharatlı Nohut Ve Patlıcan Yahnisi Tarifi

Geçenlerde değişik bir yemek yapmak istedim ve uzun araştırmalarımdan sonra bu yemeği buldum :). Akdeniz ülkelerinin çoğunda da yapılıyormuş. Umarım beğenirsinz.

MALZEMELERİ:

    • 3 büyük patlıcan, küp küp doğranmış
    • 1 su bardağı /200 gr nohut, 1 gece önceden suda bekletilmiş
    • 4 yemek kaşığı / 60 ml zeytinyağı
    • 3 diş sarımsak, dövülmüş
    • 2 büyük soğan, doğranmış
    • Yarım çay kaşığı kimyon, öğütülmüş
    • Yarım çay kaşığı toz tarçın
    • Yarım çay kaşığı kişniş, öğütülmüş
    • 225 gr domates, doğranmış
    • Tuz ve öğütülmüş karabiber
      GARNİTÜR İÇİN:
    • 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı
    • 1 soğan, dilimlenmiş 1 diş sarımsak, dilimlenmiş kişniş dalı
      baharatlı nohut ve patlican yahnisi

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Patlıcanları bir süzgece koyup tuz-layın. Süzgeci bir kaseye yerleşti rin ve 30 dakika boyunca acı sulannın çıkması için bekletin. Soğuk suya tutup kağıt havlunun üzerine alarak kurutun.

2. Nohutları süzüp, bir tencereye koyun. Üzerlerini örtecek kadar su dökün. Kaynamaya başladıktan sonra, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sonra süzün.

3. Yağı tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Bütün baharatları karıştırarak birkaç dakika pişirin. Patlıcanları ekleyin. Hepsinin sarımsak ve soğanlara iyice bulanması için karıştırıp 5 dakika daha pişirin.
Domatesleri ve nohutları ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kaynatın.

4. Garnitürü yapmak için, yağı bir tavada ısıtın. Yağ iyice ısındığında dilimlenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Yahninin üzerine bu garnitürü ekleyerek, kişnişle süsleyin. Pilavla birlikte servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.