Bakla Ezmesi Tarifi

Bakla Ezmesi Tarifi

Taze bakla tezgahlar varken gelin çok lezzetli bir meze tarifi yapalım. Daha çok akdeniz mutfağında yapılan bir tarif bu. İnanılmaz lezzetli oluyor. Her yemeğin yanına yakışıyor ve çok da faydalı.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. taze bakla içi
3 çorba kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 tane limon suyu
Tuz
Kimyon
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
ÜZERİNE:
Maydanoz
Pul biber
Kimyon
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Taze baklalarımızın içlerini alıyoruz. Ardından tencereye ilave ediyoruz. Su ekleyip, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra süzüyoruz. Dış kabuklarını soyuyoruz. Ardından rondoya alıyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ezip, baklanın yanına ilave edip, hafif karıştırıyoruz.

Ardından limon suyu, tahin, zeytinyağı, tuzu ve kimyonu da katıp, tekrardan rondodan geçiriyoruz. Kıvamı sizlere yoğun gelirse biraz ılık su ile açabilirsiniz.

Ezmemiz hazır olduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Çatalla hafif çizgiler çekiyoruz ve üzerine istediğimiz miktarda zeytinyağı gezdiriyoruz.

Yine zevkimize uygun pul biber ve kimyon serpiyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıp, serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…