Baklavalık Yufkadan Çiğ Patatesli Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Çiğ Patatesli Börek Tarifi
Sizlere yapılışı gerçekten çok pratik olan bir börek tarifi vermek istedim. Habersiz gelen misafirler için çayın yanına yapabileceğiniz çok güzel bir tat… İçinde çiğ patates kullanılıyor. Pişer mi diye telaşa kapılmayın. Baklavalık yufka çok ince olduğu için patatesler harika pişiyor. Çıtır çıtır bir börek oluyor. Ben bu böreği dediğim gibi habersiz misafirlerime sık sık yapıyorum. Ayrıca kahvaltılar için de çok lezzetli oluyor. Hatta evde yemek yoksa bu börek ile çok güzel karnımızı doyurabiliyoruz.
MALZEMELERİ:
16 tane hazır Baklavalık yufka
3-4 tane Patates
1 tane büyük boy soğan
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak su
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Öncelikle bir kasede sıvı yağ ve suyumuzu güzelce karıştırıyoruz. Patataslerimizi soyuyoruz ve rendemizin küçük tarafıyla rendeliyoruz.

Dilerseniz robottan da geçirebilirsiniz. Daha sonra suyunu ellerimizle sıkıyoruz. Soğanımızı da aynı şekilde soyup, rendeliyoruz. İkisini bir kapta harmanlıyoruz.

Tuz ve karabiberi katıp, tekrardan güzelce karıştırıyoruz.

Bir tane baklava yufkasını tezgaha seriyoruz. Üzerine yağlı su sosumudan sürüp, yayıyoruz. Onun üzerine de bir yufka daha seriyoruz. Onu da biraz sosumuzla ıslatıyoruz.

Harcımızdan alıyoruz ve bir kenarına yufka boyutu kadar veya da yufkanın her yerine serpeliyoruz. Yufkalarımızı rulo şeklinde sarıyoruz ve böreklerimizi istediğimiz boyutta kesiyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde bitiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Susamımızı da serptikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.