Balık Çorbası

10.12.2012
2.594
Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık çorbası artık daha çok gündemde… Eskiden adı pek geçmezdi ama son zamanlarda heryerde var. Durum böyle olunca bende yapmaya karar verdim ve bu güzel tarifi buldum. Ben tadına bayıldım. Bu yüzden hemen sizlerle paylaşıyorum.

MALZEMELERİ:

    • 10 bardak haşlama balık suyu
    • 2 tane Soğan
    • 1 tane havuç
    • 5-6 dal kereviz veya maydanoz
    • 1 çay kaşığı tane karabiber
    • 2 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı yağ
    • Yarım su bardağı pirinç
    • 2 tane limon suyu
    • 2 tane yumurta sarısı
    • 1-2 tane defne yaprağı
    • Yeteri kadar Tuz, kırmızı biber

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



Balık suyumuzu hazırlamak için; balıklarımızı temizliyoruz. Kaynamış su ile ocağa koyuyoruz. Kaynayınca köpüğünü süzgeç yardımıyla alıyoruz.

Soğanımızı çok parçalamadan dörde bölmek yeterli, kesiyoruz. Tane karabiberimizi, maydanoz saplarımızı, defne yapraklarımızı ve soğanımızı koyup, güzelce kaynatıyoruz.

Daha sonra süzüyoruz böylece balık suyumuz hazır. Dilerseniz büyük balık kullanıyorsak kılçıklarını da içine atabiliriz.

Balık suyumuza yıkanmış pirincimizi ve ince kıyılmış havuçlarımızı ilave edip, iyice pişiriyoruz.
Yemek yiyeceğimize yakın yumurta sarımızı ve limon suyumuzu karıştırıp, terbiyemizi hazırlıyoruz. Yavaş yavaş çorbamıza katıyoruz.

Tuzumuzu da attıktan sonra bir taşım daha kaynatıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.