Balık Kebabı Tarifi

Balık Kebabı Tarifi

Sizlere harika bir balık tarifi sunuyorum. Balığın kebabı olurmu demeyin, ben de ilk duyduğumda demiştim. Fakat tarifini alıp, yapınca çok da güzel olduğunu gördüm. Umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 1 kilo balık (Kılıç, Torik, Palamut balıkları tercih edilir.)
• Yeterince tuz, karabiber
• 1 baş soğan suyu
• 8 defne yaprağı
• Yarım fincan zeytinyağı
• Yarım limon suyu 1 limon suyu(üzerine)
  

YAPILIŞI:

1. Bir kilo kılıç balığını (temizlenmiş olarak) kuşbaşın-dan biraz büyükçe ve dört köşeli olmak üzere kesme-li. Her bir parçanın bir tarafında derisinin kalmasına dikkat etmeli.

2. Tuz, biber ve soğan suyunu karıştırıp kuşbaşı doğranan balıklara döküp karıştırmalı, bir saat kadar öyle bırakmalıdır.

3. Küçük şişlere parçaların deri tarafından bir balık, bir
defne yaprağı saplamak üzere her şişe bes altı parça takmalı, derişiz kalan parçalar varsa onları da aralarına koymalı.

4. Izgarayı ateşte ısıtıp, zeytinyağlı bir bezle iyice silip, yağladıktan sonra şişleri üzerine yatırmalı.