Balık Pilakisi Tarifi

Balık Pilakisi Tarifi

Balığın bol olmasını fırsat bilerek bu aralar tercihlerimi hep balık tariflerinden yana kullanıyorum. Yılbaşınında yakın olmasıyla sofralarınıza ayrı bir tat katacağını düşündüğüm Balık Pilakisini sizlerle paylaşmak istedim. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 2 adet palamut balığı (temizlenip, halka halka dilimlenmiş)
• 3 orta boy soğan (halka halka dilimlenmiş)
• 4 orta boy domates (üçe bölünmüş)
• 10 diş sarımsak (soyulup, bütün bırakılmış)
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sirke
  

YAPILIŞI:

1. Temizlenmiş balıkları yıkayıp kenarlı bir balık güveeine yerleştirin. Üzerlerine halka soğanları ve domatesleri dizin. Diş sarımsakları koyup, maydanozu serpin.

2. Güveçteki malzemenin üzerine tuzunu ve biberini serpip, zeytinyağı ve sirkeyi gezdirin. Pilakiyi ateşe oturtup, bir hısım kaynatın. Ateşi kısın, üzerine kapak kapatıp yaklaşık iki dakika pişirin.

3. Pişen pilakiyi ateşten alıp, bir yanda soğumaya bırakın. Soğuyunca tabaklara aktarıp, üzerine maydanoz serperek servis yapın.