Balık Tavası Tarifi

Balık Tavası Tarifi

Bende balığı tavada sevenlerdenim. Lezzeti bir başka oluyor. Üstelik yapımı da basit… Daha sonra kokusu biraz kalsa da yerken kokusunu falan düşünmüyorsunuz :). Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kilo balık (Kefal, Mercan, Uskumru, Hamsi gibi)
• 2 kahve fincanı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• Yeterince tuz
  

YAPILIŞI:

1. Güzelce temizlenmiş balıklardan herhangi birisi, suyu iyice süzülüp bir bezle kurulandıktan sonra;

2. Bir kese kâğıdına unla karıştırılmış tuz katılarak balıklar teker teker kesekâğıdının içine konup ağzı elle sıkılır, çalkalanır, böylece balığın her tarafına unun bulaşması sağlanır. Bütün balıklar undan geçirilir.

3. Bir kâğıt içerisine, balıklar üzerinde fazla bulunan un silkelenerek kese kâğıdına dökülür. Böylelikle bütün balıklar unlanmış olur.

4. Balıkların, kızgın yağ bulunan tavada iki tarafı kızartılır, tabağa alınır.

5. Tabaktaki balıklar, kesilmiş limonlarla, halkalar halinde doğranmış soğan, kıyılmış maydanozla süslenir, servis yapılır.