Barbunya Salatası Tarifi

Barbunya Salatası Tarifi

Barbunyanın genellikle zeytinyağlısını yapıyoruz. Çok da lezzetli oluyor. Bu gün sizlere değişik bir barbunya tarifi veriyorum. Salatasının tarifini veriyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Yapılışı da oldukça kolay… İçindeki malzemelerinizi zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Buyurun salatamızın tarifine…

MALZEMELERİ:
1 su bardağı barbunya (kişi sayısına göre arttırabilir)
1 tane kuru soğan
Dereotu veya maydanoz
1 tane közlenmiş kırmızı kapya biber
5-6 tane kornişon turşu
Konserve mısır
Tuz
Zeytinyağ
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Barbunyalarımızı ayıklıyoruz. Tencereye alıyoruz. Su ilave ediyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz. İyice dağılacak kadar yumuşatmamaya dikkat edin. Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve kenara alıyoruz.

Köz biberimizi ister ocakta, istersek de fırında közlüyoruz. Dilerseniz hazır közlenmiş de kullanabilirsiniz. Közledikten sonra soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve onu da doğruyoruz. İster piyazlık doğrayın, isterseniz de küçük küçük doğrayın. Biraz tuz ilave edip, tuzla ovuyoruz ve acı suyunu çıkarıyoruz. Sonra yıkıyoruz ve suyunu iyice ellerimizle sıkıyoruz. Tuzla ovarken çok da yumuşatmayın. Biraz diri olarak ağıza gelsin. Dereotu veya maydanozu ince ince kıyıyoruz. Mısırlarımızı yıkıyoruz ve süzdürüyoruz.

Barbunyaları karıştırma kabına alıyoruz. Üzerlerine doğradığımız malzemeleri ilave edip, harmanlıyoruz.

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sosu salatamıza döküyoruz ve karıştırıyoruz. Miktar vermedim. Zevkinize göre ayarlarsanız daha çok seversiniz.

Ardından servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…