Bayat Ekmekten Yalancı Köfte

Bayat Ekmekten Yalancı Köfte

Bu gün köfte tarifimiz var ama içinde et yok. Nasıl olur demeden önce şöyle bir başlığa bakın derim. Bayat ekmeklerinizi değerlendirmenin en lezzetli yollarından birinin tarifini vermek istiyorum sizlere. Üstelik yapılışı kolay ve çok çabuk pişiyor. Mutlaka deneyin.

MALZEMELERİ:
1 tane bayat ekmek
1 tane soğan
İstenilen miktarda ince kıyılmış maydanoz
1 tane yumurta
2 diş sarımsak
1,5 bardak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle ekmeğimizi karıştırma kabına ellerimizle küçülterek ufalıyoruz. İçine suyumuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Su az gelirse kontrollü olarak su ilavesi yapıyoruz. Kıyma harcı kıvamında olmalı.

Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyuz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Yalnız rendeledikten sonra suyunu sıkın. Sarımsaklarımızı da soyup, eziyoruz veya çok küçük doğrayıp, ekliyoruz. İnce kıyılmış maydanozu istediğimiz miktarda katıp, yoğurmaya devam ediyoruz.

Yumurtamızı katıp, yoğurduktan sonra yine sevdiğimiz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip, yoğuruyoruz.

Bu arada içine isteğe bağlı ufalanmış beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.

Ardından harcımızdan küçük parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak köftelerimize şekil veriyoruz ve bir tabağa diziyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Ardından tavaya az sıvı yağ koyuyoruz. Köftelerimizi önlü arkalı güzelce kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz ki yağ çektiyse havlu alsın. Mutlaka az yağda kızartın.

Servis tabağına alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.