Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Evet isminden de anlayacağınız üzere bu kurabiyeler kolay kolay bayatlamıyor. Bir hafta dayanıyor. Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye oluyor. Aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında… Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Şeklini de zevkinize göre yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 tane yumurta (sarıları üzerlerine, beyazları içine)
1 çorba kaşığı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
Yarım kabartma tozu
2 çorba kaşığı nişasta
Alabildiğince un (kıvamı yumuşak olmalı)
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarıları
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurta beyazları, şeker, tuz ve sirkeyi ilave edip, birbirlerine yedire yedire karıştırıyoruz.

Sıvı yağı da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozunu ekliyoruz. Nişastayı katıyoruz. Karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz yumuşacık bir hamur olmalı. Ele yapışmayacak ama yumuşak olacak.

Hamurumuzdan parçalar alıyoruz ve tezgahta yuvarlayarak uzatıp, rulo haline getiriyoruz. Üzerine biraz bastırıyoruz ve bıçakla verev şekilde kesip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm hamuru bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak hafif pembeleşene kadar ve üzerindeki yumurtalar da kızarana kadar pişiriyoruz.

Mutlaka kontrollü olun. Her fırın farklı zamanlarda pişirdiği için süre vermek istemedim.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alarak, servise sunuyoruz.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun…