Beğendili Lazanya Tarifi

Beğendili Lazanya Tarifi

Lazanyayı genellikle kıymalı yaparız. Bu tarifi yeni öğrendim ve hemen yaptım. Çok hoşuma gitti. Patlıcanla lazanya birbirine çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:

• 5-6 adet patlıcan
• 6-7 adet hazır lazanya (haşlanmayacak)
• Mantar
• Kaşarpeyniri (rende)
• Tereyağı (arzuya göre)
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak ılık süt
• Beşamel sos
  

YAPILIŞI:

Patlıcanları, üzerlerini delip ocakta közleyin. Arada çevirin. Mantarları hafif yağda sote edip, yumuşayınca ateşten alın.

Beşameli, Dip ve Soslar bölümünde tarif edildiği gibi yapın. Koyu ise biraz sütle yumuşatın. Mantarları ekleyin. Közlenmiş patlıcanları da ucundan tutarak ve su değdirmeden soyun. Sonra bıçak veya çatalla ezin ve beşamele karıştırın.

Az tuz koyun (kaşarın tuzundan dolayı). Biber de ilave edip tadına bakın. Hafif yağlanmış, ısıya dayanıklı cam bir kaba lazanyaların bir katını dizin.

Üzerlerine patlıcanlı malzemeyi yayın. Biraz rende peynir serpin. Diğer lazan-yaları da aynı şekilde, kat kat yerleştirin.

En üstünü sadece beğendili sosla kapatın. Bol kaşarpeyniri serpin. Tabağın etrafına ılık süt dökün. 190 derecede 20-30 dakika pişirin.