Beş Dakikada Hazırlanan Kurabiye

Beş Dakikada Hazırlanan Kurabiye
Gerçekten de isminin hakkını veren bu kurabiye oldukça pratik… Çayın yanında yenebilecek en iyi kurabiyelerden biri diyebilirim. Ağızda dağılıyor ve çok lezzetli oluyor. Ben evde sık sık yapıp, bulunduruyorum. Çocuklara dışarıdan abur cubur yedireceğime kendi yaptığım kurabiyeleri veriyorum. Hem içim daha rahat oluyor, hem de onların daha çok hoşuna gidiyor. Ayrıca misafirim gelecek ve fazla zamanım yoksa da mutlaka bu kurabiyeyi yaparım.
MALZEMELERİ:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 bardak pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 tane yumurta sarısı (akını atmayın, üzerine kullanacağız.)
Alabildiğince un
ÜZERİNE:
Kırılmış fındık
Şeker

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında güzelce yumuşattığımız margarinimizi kabımıza alıyoruz ve pudra şekerini ekleyerek, ellerimizle ezerek yoğuruyoruz.

Daha sonra yumurta sarımızı da katıyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ilavesinden sonra yavaş yavaş aldığı kadar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz klasik kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yuvarlayarak kurabiyelerimize şekil veriyoruz.

Bu arada bir kapta kırılmış fındık ve toz şekeri karıştırıyoruz.

Hazırladığımız kurabiyelerin üst kısımlarını önce yumurta akına daha sonra diğer karışıma batırıp, çıkarıyoruz. Tepsimize diziyoruz.

180 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.