Oktay Usta Yemek Tarifleri

Beşamel Soslu Biftek

Bu akşam yemekli misafirlerim vardı. Bende onlara güzelbir et yemeği sunmak istedim. Ve bu tarife karar verdim. Hem görüntüsü hemde tadı çok beğenildi. Misafirlerim tarifini almayıda ihmal etmedi :)… Sizlerinde yapacağınızı umarak paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. biftek
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet büyük boy domates rendesi
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon
  BEŞAMEL SOS:
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı margarin
  ÜZERİNE:
• Kaşar peyniri rendesi
  

YAPILIŞI:
(1) Bifteklerimizin arkalarını ve önlerini sıvıyağ ile iyice kızartalım. Kızarttığımız bifteklerimizi düdüklü tenceremize koyalım. Üzerine bir yemek kaşığı salça, rendelenmiş domates ve baharatlarını ekleyelim. Üzerini geçecek kadar su koyup, yaklaşık bir saat kadar pişirelim. Pişen etlerimizi fırın tepsimize dizelim.
(2) Başka bir kapta beşamel sosumuzu hazırlayalım. Bunun için; tereyağımızı erittikten sonra unu kavuralım. Üzerine sütümüzü ilave edip, birazda tuz atalım. Boza kıvamına gelene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
(3) Dizdiğimiz etlerimizin üzerine hazırladığımız sosu dökelim. En sonda kaşar peyniri rendemizi serptikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Piştikten sonra servis yaparken yemeğimizin suyunu üzerine sos olarak dökelim.