Oktay Usta Yemek Tarifleri

BeÅŸamel Soslu Biftek

Bu akÅŸam yemekli misafirlerim vardı. Bende onlara güzelbir et yemeÄŸi sunmak istedim. Ve bu tarife karar verdim. Hem görüntüsü hemde tadı çok beÄŸenildi. Misafirlerim tarifini almayıda ihmal etmedi … Sizlerinde yapacağınızı umarak paylaÅŸmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERÄ°:

• Yarım kg. biftek
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet büyük boy domates rendesi
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon
  BEÅžAMEL SOS:
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı margarin
  ÃœZERÄ°NE:
• KaÅŸar peyniri rendesi

YAPILIÅžI:
(1) Bifteklerimizin arkalarını ve önlerini sıvıyağ ile iyice kızartalım. Kızarttığımız bifteklerimizi düdüklü tenceremize koyalım. Üzerine bir yemek kaşığı salça, rendelenmiş domates ve baharatlarını ekleyelim. Üzerini geçecek kadar su koyup, yaklaşık bir saat kadar pişirelim. Pişen etlerimizi fırın tepsimize dizelim.
(2) Başka bir kapta beşamel sosumuzu hazırlayalım. Bunun için; tereyağımızı erittikten sonra unu kavuralım. Üzerine sütümüzü ilave edip, birazda tuz atalım. Boza kıvamına gelene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
(3) Dizdiğimiz etlerimizin üzerine hazırladığımız sosu dökelim. En sonda kaşar peyniri rendemizi serptikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Piştikten sonra servis yaparken yemeğimizin suyunu üzerine sos olarak dökelim.