Bey Çorbası Tarifi

01.04.2013
4.221
Bey Çorbası Tarifi

Bey Çorbası Tarifi

Begova (Bey Ovası) çorbası. Saraybosna mutfağının önde gelen yemeklerinden biri olup Osmanlı mutfağının Balkanlardaki yemek kültürü üzerindeki etkisinin bir göstergesidir. Bey çorbası, Osmanlı zamanında Bosna sancak beyi olarak atanan ve halk tarafından çok sevilen Gazi Hüsrev Bey’in adına ithaf edilmiştir.

MALZEMELERİ:

    • 400 ml tavuk suyu
    • 600 ml su
    • 1 adet küp şeklinde doğranmış küçük boy havuç
    • 1 adet küp şeklinde doğranmış küçük boy kereviz
    • 1 çorba kaşığı pirinç
    • 30 adet kuru bamya
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 3 çorba kaşığı yoğurt
    • 2 çorba kaşığı haşlanmış didilmiş tavuk eti
    • Tuz, karabiber
    • 1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
      bey corbasi

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Su, tavuk suyu. pirinç, havuç, kereviz ve bamyayı tencereye koyupyüksek ateşte kaynatalım. Pirinç ve sebzeleri,yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

2. Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kâsede karıştıralım. Bunu çorbamıza azar azar eklerken biryandan da çırpma teli ile hızla karıştırarak çorbanın kesilmesini engelleyelim.

3. Tavuk eti, tuz ve karabiber ilave ettiğimiz çorbamızı, maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.