Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Bu aralar kek ve pastalarımda beyaz çikolata kullanıyorum. Bu tarifi de yeni öğrendim ve hemen yaptım. Çok güzel oldu. Gerek görüntüsü gerekse tadı harika mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
Kek tabanı için:

• 2 paket yulaflı (veya kepekli) bisküvi
• 2 su bardağı kavrulmuş fındık
• 100 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
  Dolgu malzemesi:
• 350 g beyaz çikolata, küçük parçalara ayrılmış
• 120 ml kremsanti
• 675 gr krem peynir
• 50 gr su bardağı tozşeker
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı fındık likörü Üzeri için:
• 2 su bardağı ekşi krema
• 50 gr tozşeker
• 1 yemek kaşığı fındık likörü
  Süsleme için:
• Beyaz çikolata helezonları
• Kakao
  

YAPILIŞI:

1. Fırını 180°C’de ısıtın. 23×7,5 cm boyutlarında kek kalıbını yağlayın. Bisküvileri ve fındıkları mutfak robotunda çekin. Tereyağını ve tarçını ilave edin. İyice karışana kadar robotu çalıştırın. Karışımı kek kalıbının dibine ve kenarlarına elinizle hastırarak yayın. Sıcak fırında 5-7 dakika pişirin. Tel ızgarada soğutun. Fırın ısısını 150°C’ye indirin ve içine ısınması için boş bir fırın tepsisini yerleştirin.

2. Dolguyu hazırlamak için, beyaz çikolatayı ve kremayı kısık ateşte eritin.

3. Krem peyniri ve şekeri mikserle geniş bir kapta, akıcı kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek yedirerek ekleyin. Beyaz çikolata karışımını azar azar karıştırarak ekleyin. Likörü ilave edin. Karışımı kek tabanının üzerine dökün. Kalıbı fırındaki tepsinin üzerine yerleştirin. 45-50 dakika pişirin. Fırını söndürün ve kapağını açmadan keki 60 dakika bekletin. Tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın. Fırın ayarını 200°C’ye yükseltin.

4. Üst süslemeyi hazırlamak için, kremayı, tozşekeri ve likörü bir kapta iyice karıştırın ve kekin üzerine dökün. Metal spatulayla yayıp tekrar fırına verin ve 5-7 dakika daha pişirin. Fırını söndürün ve kapağını açmadan keki 60 dakika bekletin. Tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın. Beyaz çikolata helezonlarıyla süsleyip kakao serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.