Bezelye Çorbası Tarifi

Bezelye Çorbası Tarifi

Ayıklanmış bezelye hemen pişirilmeli ya da buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde içerdiği şeker, oda sıcaklığında altı saat içerisinde nişastaya dönüşür. Bezelyenin dış kabuklarını, et ya da tavuk suyuna aroma kazandırmak için kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan
• 300 gr donmuş bezelye
• 1 adet kesme şeker
• 600 ml su
• 100 ml krema
• Tuz, karabiber, bir tutam kekik ve süslemek için doğranmış nane yaprakları
  

YAPILIŞI:

1. Soğanı, zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Bezelyeleri ekleyip 1-2 dk daha yüksek ateşte çevirelim.

2. Su ve şekeri tencereye ilave edip kapağı kapalı olarak bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

3. Tenceremizi ocaktan indirdikten sonra el blenderi kullanarak bezelyeleri püre haline getirelim. Kremayı ekleyip, orta ateşte 2-3 dk daha pişirelim.

4. Tuz, karabiber ve kekik eklediğimiz çorbamızı, nane yaprakları ile süsleyip servis yapalım.