Biberli Et Kavurma

Biberli Et Kavurma

Oldukça lezzetli, kolay hazırlanan bir et yemeği ile devam edelim. Malum hazır kurban bayramındayız bu tarif gerekli diye düşündüm. Tabi ki sadece bayram için değil. Normal günlerde de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Buyurun bu lokum gibi kavurmanın tarifine.

MALZEMELERİ:
1 kg. dana kuşbaşı
1 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1,5 bardak sıcak su
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI:
Biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, jülyen doğruyoruz.

Etimizi kuşbaşı doğruyoruz.

Düdüklü tenceremizi ocağa alıp, ısıtıyoruz. Ardından etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak suyunu salıp, çekene kadar mühürlüyoruz.

Suyunu çekince sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 15 dakika boyunca bu şekilde pişiriyoruz.

Eklediğimiz suyu da çekince tereyağını ekliyoruz ve iki dakika da bu şekilde karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından doğradığımız biberleri ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip, biberlerimiz çok fazla ölmeden kavurmaya devam ediyoruz.

Biberlerimiz ezilmeden yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.