Bira Hamurlu Sebze Kızartması Tarifi

Bira Hamurlu Sebze Kızartması Tarifi

Brüksel lahanası ve karnabahar kansere yakalanma riskini düşüren sebzeler arasında yer alır. Karnabahar, vitamin C ve folik asit içermekle birlikte uzun süreli pişirildiğinde bu vitaminlerin büyük kısmını kaybeder. Sebzelerin haşlanması sırasında, vitaminlerin haşlama suyuna geçmesi sebebiyle bu suyun çorbalarda kullanılması önerilir. Pişirme suyuna eklenecek birkaç damla limon, karnabaharın renginin beyaz kalmasına yardımcı olur.

MALZEMELERİ:

• 140 gr un
• 1 yumurta
• Tuz
• 250 ml bira
• 4 adet havuç
• 2 adet kabak
• 12 adet taze fasulye
• 8 parça karnabahar
• 8 adet brüksel lahanası
• Kızartma için sıvıyağ
  

YAPILIŞI:

1. Un, tuz, yumurta ve birayı blenderde karıştırıp bir kâseye koyduktan sonra üzerini plastik folyo ile kaplayıp buzdolabında dinlendirelim.

2. Kabak hariç tüm sebzeleri 3-4 dk haşlayalım. Bir kevgire döküp suyunu süzdükten sonra kâğıt havlu ile kurulayalım. Sebzeleri istediğimiz şekilde ve büyüklükte dograyalım.

3. Tüm sebzeleri hazırladığımız biralı hamura batırıp kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartalım. Fazla yağını kâğıt havlu ile aldığımız kızarmış sebzelerimizi sıcak servis yapalım.