Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli Çorbası Tarifi
Pazara çıkıp, yeşillik tezgahlarında bol bol brokolileri görünce dayanamadım ve hemen aldım. Malum havalarda artık soğumaya başladı. Bu yüzden masalarda daha çok sıcak çorbalar olacak. Brokoli de böyle çokken gelin güzel bir çorba yapalım. Çok lezzetli oluyor. Zaten brokolinin faydalarını anlatmaya gerek yok. Üstelik brokoli yemeyen çocuklarınız varsa bu çorbayı merak edecekler ve zevkle içeceklerdir. Yapılışı oldukça pratik olan bu çorba için hepinize kolay gelsin diyorum.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. brokoli (tam yeşil olanlarından seçin.)
1 tane patates
1 tane büyük boy havuç
1 tane soğan
2 bardak süt
2 çorba kaşığı krema (süt kreması)
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Brokolilerimizi küçük çiçeklerine ayıkladıktan sonra bol bol yıkıyoruz. Havucumuzu soyup, dilimliyoruz. Patatesimizi de soyup, büyük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve büyük küpler halinde doğruyoruz.

Tenceremize tüm sebzelerimizi alıyoruz. Su ekleyerek sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Başka bir tencereye margarinimizi alıp eritiyoruz.

Unumuzu ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra azar azar sütü ekleyerek, sürekli karıştırıyoruz.

Haşlanan sebzeleri hazırladığımız bu sosa ekliyoruz ve sebzelerin suyunun yarısını da ekliyoruz. Daha sonra blendır yardımı ile tüm sebzeler iyice püre olana kadar eziyoruz.

Bu aşamada kıvamı size göre kyu gelirse haşlama suyundan veya sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Tuzunu ve karabiberini ekleyerek, çorbamızı kaynatıyoruz. Kapamaya beş dakika kala kremasını ilave edip, karıştırıyoruz. Yaklaşık iki dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.