Buğday Çorbası Tarifi

Buğday Çorbası Tarifi
Hazır aşure ayındayız. Evimizde bolca buğday olacak… Bu lezzetli besinden gelin bir de çok lezzetli bir çorba yapalım. Bu çorba en başta gerçekten çok sağlıklı. Çok da güzel doyuruyor. İçinde nohut da var. Yani öğle saatinde sadece bu çorbayla bile doyabilirsiniz. Yapılışı da hiç zor değil. Havalar baya soğudu. Sofralarımızda sıcak çorbalarımız eksik olmasın. Bu arada hatırlatayım, buğday ve nohudumuzu akşamdan ıslatmayı unutmuyoruz. Buyurun tarifimize…
MALZEMELERİ:
1 bardak aşurelik buğday
1 bardak nohut
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
Kırmızı biber
TERBİYESİ:
1 yumurta sarısı
1 bardak yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı un

YAPILIŞI:
Islattığımız nohut ve buğdayımızı süzdükten sonra düdüklü tenceremize alıyoruz. Yaklaşık beş su bardağı su ekleyerek güzelce yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bu arada terbiye için, yumurta sarısı, yoğurt ve unumuzu bir kaseye alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu arada haşlama işlemimiz tamamlanmış olacaktır.

Tenceremizi açıyoruz. Çorbamızı yapacağımız tenceremize düdüklüdekileri boşaltıyoruz. Ocağımızı açıyoruz. Buğday ve nohutun suyundan alıp, yoğurtlu karışıma çırparak ekliyoruz ve ılıştırıyoruz.

Daha sonra yine sürekli karıştırarak çorbamızın içine yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çorbamızın kıvamına bakıyoruz. Çok koyu gelirse kaynar su ilave ederek, 10-15 dakika daha kaynatıyoruz. Ve altını kapatıyoruz.

Bir sos tenceresinde sıvı yağ, nane ve toz kırmızı biberi kızdırıyoruz. Daha sonra çorbamızın içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Çorbamızı sıcak sıcak servise sunuyoruz.