Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, mideyi çok rahatlatan, çok da lezzetli bir çorbadır. Genellikle pirinçle yapılır. Bu günkü yoğurt çorbamızda buğday kullanıyoruz ve çok lezzetli oluyor. Üstelik daha sağlıklı ve doyurucu… Yapılışı oldukça kolay olan bu lezzetli çorbayı mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
4 Yemek Kaşığı Buğday
1 Kase Yoğurt
5 Su Bardağı (1 litre) Su
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Un
SOSU İÇİN:
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
2 Yemek Kaşığı Tere yağ

YAPILIŞI:
Önceden yıkanmış olan buğdaylar, bir gece boyunca sıcak suda bekletilmelidir. Sabah buğdayın suyu süzülür. Suyu süzülen buğdayların üzerine 1 litre su eklenerek yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanır.

Başka bir kapta ise yoğurt, yumurta ve un birlikte çırpılır. Haşlanmış olan buğdayların suyundan 4 yemek kaşığı kadar yoğurt, yumurta ve un karışımın içine ilave edilir. Yavaş bir şekilde eklenmesi gerekir.

Eklendikten sonra karıştırılır. Yoğurt, yumurta ve un ile hazırlanan karışım karıştırılarak haşlanmış buğdayların içine eklenir. Ara ara kaynayana kadar karıştırılıp tuzu ilave edilir. Tuz ilavesi damak zevkine göre arttırılıp azaltılabilir.

Daha sonra hazır hale gelen buğdaylı yoğurt çorbası ocaktan alınır. Çorbanın sosu ayrı bir tavada hazırlanır. Tavanın içerisine ilk olarak tere yağ koyulur ve eriyene kadar karıştırılır.

Daha sonra kuru naneler eklenir ve yakılana kadar kavrulur. Servis yapılacağı zaman çorbanın üzerine sos dökülür. Dilerseniz sosun tamamı çorbanın içine de atılabilir. Servisi soğuk ve sıcak olarak yapılması mümkündür. Yaz aylarında soğuk şekilde kış aylarında ise sıcak olarak tüketilebilir. Sosunun sonradan eklenmesi veya içine ilave edilmesi tadında bir değişiklik yaratmaz. Servis şekline göre tüketilebilir.

Afiyet olsun…