Bülbül Konağı Tarifi

Bülbül Konağı Tarifi

Ramazana az bir süre kaldı. Tatlı ihtiyacımız daha çok artacak. O yüzden bu gün sizlere evlerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz çok lezzetli bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Tabiki sadece ramazan için değil. Canınız tatlı çektiğinde, özel günlerde ya da bayramlarda da içiniz rahat bir şekilde yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 yumurta
1 paket margarin
1 yemek kaşığı sirke
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
5-5,5 su bardağı un
ŞERBETİ:
4,5 bardak su
4 bardak şeker
Çeyrek limon
ÜZERİNE:
1 tane yumurta akı
Ceviz

YAPILIŞI:
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra çeyrek limonu atıyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz ve karıştırıyoruz. Yoğurt ve sirkeyi de ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Karbonatı ilave ettikten sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz ve tezgah üzerinde merdane ile yaklaşık yarım cm. kalınlığında açıyoruz. Çay bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz.

Diğer hamuru da aynı şekilde açıp, diğerinin sayısı kadar çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz. Bu yuvarlakların ortasını da bir kapak ile küçük yuvarlak olacak şekilde kesiyoruz.

Düz yuvarlaklar ve delikli yuvarlakları yumurta beyazı kullanarak birbirlerine yapıştırıyoruz.

Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Ortadaki çukurlarına ceviz koyuyoruz. Üzerlerine de yumurta akı sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, tatlılarımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlılarımızı fırından aldığımız gibi soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz. Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Bülbül Konağı tatlımız hazır. Afiyet olsun…