Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi

Üzerine sarımsaklı yoğurt döküldüğünde tadına doyulmayan bir köfte tarifi. Besleyici ve de doyurucu. Yapımı pratik. Denemnizi tavsiye ederim.

MALZEMELERİ:

• 2 çay bardağı ince bulgur
• Yarım yemek kaşığı un ve istenirse 1 yemek kaşığı galeta unu
• İstenildiği kadar pul biber
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar tuz
  Üzerine:
• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağ ve pul biber
  

YAPILIŞI:

Bulgurumuzu ılık su ve az tuz ile üzerine geçecek kadar suda ıslatıyoruz. Yaklaşık bir saat bekletiyoruz. Şişen bulgurumuza unumuzu eğer istersek galeta unumuzu, karabiberimizi ve pul biberimizi ekleyerek yoğuruyoruz.
Yoğururken elimizi ıslak tutarsak elimize yapışmasını engellemiş ve daha rahat yoğurmuş oluruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük parçalar koparıp, avucumuzun içinde yuvarlıyoruz. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra içine önceden tuz atılmış kaynayan suyun içine atıyoruz.

Ve 15 dakika kadar haşlıyoruz.

Haşlama işi olurken ayrı bir yerde yoğurdumuza sarımsağımızı katıp güzelce çırpıyoruz. Köftelerimizin haşlanması bitince üzerine yoğurt sosumuzu döküyoruz.

En son olarak da tereyağda kızdırdığımız pul biberimizi de dökerek servis yapıyoruz.