Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
Kabak yemeklerini gerçekten çok seviyorum. Özellikle de dolmasını… Biber dolmasının yeri ayrı olsa da bizim evde en sevilen dolma kabak dolmasıdır. Nedense sarımsaklı yoğurdu kabağa daha çok yakıştırıyorum. Pirinçle yaptığım da oluyor. Bu tarifte olduğu gibi bulgurla da… Bulgurlu olması sağlık açısından çok daha faydalı. Hem çok daha tok tutuyor. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Buyrun tarifimize…
MALZEMELERİ:
6-8 tane kabak
7 yemek kaşığı bulgur
200 gr. dana kıyma
1 soğan
Birkaç dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkıyoruz. Baş kısımlarını alıp, tıraşlıyoruz. Daha sonra tam ortadan ikiye bölüyoruz. Daha sonra oyacak yardımıyla içlerini oyuyoruz.

Soğanımızı soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ ekliyoruz ve soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden kıymamızı da ekleyip, kavurma işlemine devam ediyoruz.

Salçamızın yarısını ilave ediyoruz. Yıkadığımız bulguru da ekleyerek, işlemimizi sürdürüyoruz. Daha sonra tuz, karabiber ve az kimyon ekleyerek harmanlıyoruz.

Altını kapattıktan sonra yıkayıp, incecik kıydığımız maydanozları ilave edip, karıştırıyoruz. Oyduğumuz kabakların içini harcımızla dolduruyoruz. Tam doldurmayın, çünkü bulgurlar şişecektir.

Tenceremize güzelce diziyoruz. Yaklaşık iki bardak sıcak suda kalan salçamızı açıp, tenceremize döküyoruz. Dilerseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yaklaşık olarak 20 dakika kadar kabaklarımız güzelce yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Servis yaparken dilerseniz bütün olarak, dilerseniz de yuvarlak yuvarlak dilimleyerek servise sunuyoruz.