Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu Patates Köftesi

Sizlere çay saatleriniz için mercimek köftesine alternatif olarak, çok lezzetli bir köfte tarifi vermek istiyorum. Yapılışı kolay ve çok lezzetli… Patates köftesi ve için de bulgur da var. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane haşlanmış patates
1 bardak köftelik ince bulgur
2-3 dal taze soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı isot
Pul biber
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kimyon

YAPILIŞI:
Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Üzerine bir bardak sıcak su ekliyoruz ve üzerini kapatıyoruz.

Haşladığımız patateslerimizi ezici ile püre haline gelene kadar eziyoruz.

Soğanlarımızı ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını alıyoruz. Soğanlarımızı ve salçamızı ekleyip, kavuruyoruz. Salçanın kokusu çıksın yeterli…

Yumuşamış bulguru karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine ezdiğimiz patatesleri ve yağ ile kavurduğumuz salçalı soğanımızı ekleyip, kaşık ile karıştırıyoruz.

Maydanozlarımızı kıyıyoruz ve ekliyoruz. Tuz, isot, pul biber ve kimyon ekleyip, bu sefer ellerimizle yoğuruyoruz. Çok fazla yoğurarak patatesin nişastasını çıkarmıyoruz. Yoksa şekil veremeyiz.

Yoğurma işlemi bitince on dakika harcımızı dinlendiriyoruz. Ardından küçük parçalar alıyoruz ve avuç içimizde şekillendirerek servis tabağına diziyoruz.

Yeşilliklerle beraber servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…