Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu çorba aslında bir nevi yayla çorbası… Fakat bulgurla yapılıyor. Ben genellikle bu şekilde yapıyorum. Bulgurun pirince göre çok daha sağlıklı ve doyurucu olduğunu düşünüyorum. Ki zaten de öyle… Bu yüzden yoğurt çorbamı bulgurlu ya da bulgurun daha irisi olan yarma ile yapıyorum. Havalar soğudu. Sıcak çorbalar masalarda daha sık yer alıyor. Bu çorbayı mutlaka yapın. Emin olun tadanlar çok sevecek…
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
3 bardak un
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
Kuru nane
Tereyağı veya sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle yoğurdumuzu çorbamızı yapacağımız tencereye koyuyoruz. Daha sonra un ve yumurtayı ekleyerek, çırpma teli ile iyice çırpıyoruz. Pürüzsüz bir kıvama gelsin.

Bu arada ocağımızı daha açmıyoruz. Onu da belirteyim. Karışım pürüzsüz bir hal aldığında azar azar kaynamış su eklerken, bir yandan da çırpmaya devam ediyoruz.

Kıvamımız ayran kıvamında olacak… Tabi çorbaların kıvamları kişiden göre de değişiyor. Kimi koyu sever kimi ise sulu. O yüzden siz de zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Daha sonra ocağımızın altın açıyoruz. Ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Bu arada bulgurumuzu yıkıyoruz.

Çorbamız kaynamaya başladığında bulgurumuzu ekliyoruz. Tuzunu da ayarladıktan sonra ocağımızı kısık ateşe alıyoruz ve ara sıra karıştırarak bulgurumuz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra ister tencerede iken tümüne yağda yaktığımız naneyi döküyoruz. İstersek de kaselere koyduktan sonra tereyağlı nanemizi ekliyoruz.

Bu arada malzemelerde de yazdım. Tereyağ ağır derseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz.

Bulgurlu Yoğurt Çorbası hazır. Afiyet olsun…