Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Tarifi
Bu böreğin mutlaka buzluğunuzda bulunması gerektiğini düşünüyorum. Habersiz gelen misafire çıkarabileceğiniz çıtır çıtır bir börek oluyor. Buzlukta hazır olarak beklediği için canınız hamurişi çektiğinde de çok işe yarıyor. Ayrıca ailece oturulan pazar kahvaltıları için çok pratik bir börek bu… Ben sık sık yapıp, buzluğumda bulunduruyorum. Sosu da soda ile hazırlandığı için çıtır çıtır oluyor. Hadi hanımlar sizler de yapıp, bulundurun. Emin olun çok işinize yarayacak…
MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydanoz
SOSU:
1 tane yumurta sarısı
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle bir tane yufkamızı tezgaha alıyoruz ve sıvı yağ ile yağlıyoruz. Daha sonra bir kenarını diğer kenara katlayıp, yani yarım ay yapıp, altı veya sekiz parça olacak şekilde üçgen dilimlere bölüyoruz.

Harç için peynirimizi bir çatal yardımı ile ezip, ufalıyoruz. Maydanozumuzu güzelce yıkayıp, kurutuyoruz ve incecik kıyıyoruz. İkisini bir kapta karıştırıyoruz.

Hazırladığımız üçgenlerin geniş kısmına harcımızdan koyup, sarıyoruz. Tüm yufkaları önce yağlayarak daha sonra harç koyarak aynı şekilde sarıyoruz. Daha sonra buzdolabı poşetine koyup, buzluğumuza kaldırıyoruz.

Börekleri pişireceğimiz zaman soda ve sıvı yağı bir kasede karıştırıyoruz. Böreklerimizi buzluktan alıyoruz ve çözülmesini beklemeden karışıma batırıp, çıkarıyoruz.

Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz.

180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.