Çatal Tarifi

Çatal Tarifi
Pastanelerden sık sık aldığımız çatalları aslında evimizde kendimiz de yapabiliriz. Evet tadı da aynı oluyor. Bu benim çocukluğumun tadı, çünkü bizim eve çok alınırdı… Çayın yanına, kahvaltıda veya da kandiller de yapıp, komşularımıza da sunabiliriz. Çok çabuk da bayatlamıyor. Ağızda dağılan bu lezzeti hamur işini bir an önce deneyip, ailenize ve misafirlerinize sunun derim. Kolay gelsin ve afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
200 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı karbonat
2-3 çorba kaşığı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
1 yumurta akı
Çörekotu

YAPILIŞI:
Tereyağını eritip soğutun. Soğuduktan sonra şeker, zeytinyağı, yumurta sarısı, mahlep, karbonat ve tuz ile bir kaba koyun. Üzerine azar azar unu ilave edin.

1-2 kaşık su katıp yoğurun. Önce sert kıvamda bir hamur olur ama yoğurdukça yumuşar. Hamuru 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Fırını 180 (turbo 160) derecede ısıtın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Mutfak tezgâhı ve elleriniz arasında yuvarlayarak ince uzun bir rulo yapın. Bu ruloya yayvan bir “S” şekli verin. İki ucunu birleştirin.

Yağlanmamış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine yumurta akı sürüp çörekotu serpiştirin.

Sıcak fırında üstleri pembeleşip gevreyene kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için tepside bekletin.