Çaylı Kek

Çaylı Kek

Sizlere tarifi canım anneciğime ait olan ve benim asla vazgeçemediğim bir kremin tarifini veriyorum. Çaylı Kek benim çocukluğum gibi. Ne zaman pişirsem kokusunu almaya başladığım ilk anda sanki çocukluğuma dönüyorum. Okuldan yorgun argın eve dönüp kapıyı açtığımda aldığım koku gibi… Canım annem sık sık bu kekle karşılardı beni… Bende şimdi aynısını kendi çocuklarıma yapıyorum.

MALZEMELERİ:

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı taze demli çay
• Yarım su bardağı eritilmiş ılık tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı kakao
• 4.5 su bardağı kek unu
  

YAPILIŞI:

Kek hamuru için; yumurta ve toz şekeri derin bir cam kaba alın. Mikserle yumurtalar kabarana kadar (5 dakika) çırpın. Zeytinyağı, tereyağı ve 1 su bardağı demli çayı ekleyip çırpın.

Kek unu, kakao, tarçın ve vanilyayı ilave edip malzemeleri birbirine yedirene kadar 5 dakika daha çırpın.

Hamuru yağlanmış un serpilmiş küçük muffin kalıplarına yarısını geçecek kadar paylaştırın. Üzerlerini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta katında 15 dakika pişirin. Fırından alıp ılımaya bırakın. Kekleri kalıptan çıkarın üzerlerini tarçın çubukları ve dekoratif yapraklarla süsleyerek sıralayıp servis yapın.