Çemen Tarifi

Çemen Tarifi

Bu lezzetli tarif hem meze olarak kullanabilen, hem de kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürülerek, harika giden bir lezzet… İnsanın iştahını açıyor ve yedikçe yedirtiyor. Meze olarak tercih edecekseniz et yemekleri ile çok güzel gidiyor. Özellikle ızgara et ve köfte ile… Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1,5 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı çekilmiş ekmek içi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
İri çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber
Pul biber
Kimyon

YAPILIŞI:
Ekmek içlerimizi rondodan güzelce geçiriyoruz. Cevizlerimizi de hafif iri kalacak şekilde rondodan geçiriyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve eziyoruz.

Malzemelerimiz hazır olduktan sonra kullanmak üzere kenara alıyoruz.

Tavaya zeytinyağımızı koyuyoruz. Domates ve biber salçasını ekleyip, hafif kokuları çıkana kadar kavuruyoruz. Çok fazla kavurmayın.

Daha sonra soğumaları için bekliyoruz.

Bu arada karıştırma kabına çektiğimiz ekmek ve cevizleri alıyoruz. Sarımsağı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Salçalarımız soğuduktan sonra ilave edip, bir güzel harmanlıyoruz. Limon suyunu katıyoruz ve karıştırıyoruz.

Karabiber, kimyon ve pul biberi zevkimize göre ayarlayıp, son bir kez karıştırıyoruz. Kavanoza koyup, buzdolabında bekletiyoruz. Ya da hemen tüketiyoruz.

Baharat olarak zevkinize göre kuru nane, kekik de katabilirsiniz.

Afiyet olsun…