Ceviz Dolgulu Balparmak Tatlısı Tarifi

Ceviz Dolgulu Balparmak Tatlısı Tarifi

Bu tatlı çok lezzetli oluyor. Yapılışı da kolay. Yemeklerden sonra yapabileceğiniz gibi bayram gibi özel günler için de çok uygun. İçindeki ceviz yerken harika bir tat katıyor. Şerbeti de tam kıvamında oluyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
200 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı irmik
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
İÇİNE:
İri çekilmiş ceviz
BULAMAK İÇİN:
İrmik
ŞERBETİ:
3,5 bardak su
3 bardak şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye su ve şekeri koyuyoruz ve karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. Ocağı kısıyoruz ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Gelelim hamurumuza, oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı ilave ediyoruz. Şekeri de katıp, bir güzel pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Sıvı yağı ekliyoruz. İrmik, vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hazır olan hamurdan ceviz kadar parçalar koparıyoruz elimizde yuvarlıyoruz. Ortasına parmağımız ile bastırıyoruz. Çukur kısma ceviz koyuyoruz ve kapatıp, rulo şeklinde hafif yassı olarak yuvarlıyoruz.

Daha sonra irmiğe buluyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.

180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz ve üzerleri hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklıkları çıkınca soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Başka bir tepsi ile üzerlerini kapatıyoruz.

Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…