Cevizli Havuç Tarator Tarifi

Cevizli Havuç Tarator Tarifi
Özellikle yemekli misafirim varsa, yaptığım mezelerin başında bu havuç tarator gelir. Gerçekten çok lezzetli oluyor ve ceviz de çok yakışıyor. Bazen sade yaptığım gibi sıklıkla ceviz kullanıyorum. Tabi bir tek misafirlere değil kendimiz içinde çok sık yapıyorum. Çünkü yapılışı çok pratik. Süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin. Çünkü normal yoğurt kullanırsanız ki normalle de olur. Ama misafir gelene kadar yoğurt sulanır ve güzel bir görüntü olmaz. Ama evde kendiniz için yapıyorsanız ve beklemeden yiyecekseniz benim yaptığım gibi normal yoğurtla da yapabiirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
5 tane havuç
1 su bardağı süzme yoğurt (daha çok da kullanabilirisiniz.)
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle havuçlarımızı yıkıyoruz. Baş kısımlarını kesip, kabuklarını traşlıyoruz. Daha sonra rende ile güzelce rendeliyoruz.

Tavamıza az sıvı yağ koyuyoruz. Havuçlarımızı atıp, güzelce kavuruyoruz.

Havuçlarımız yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Bir kasede yoğurdumuza tuz katıyoruz. Sarımsaklarımızı ezip, ilave ediyoruz. Çok az da su ekleyerek, güzelce çırpıyoruz.

Bu arada soğuyan havuçlarımız ile beraber yoğurdumuzu iyice harmanlıyoruz.

Servis tabağına alıp, düzleştiriyoruz. Ve üzerlerine iri çektiğimiz cevizi serperek servise sunuyoruz.

Bu aşamadan dilerseniz üzerinde az zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.