Cevizli İrmik Helvası Tarifi

Cevizli İrmik Helvası Tarifi
Bu tatlı, yaz ve kış yenebilen çok lezzetli ve yapılışı da bir o kadar praik bir tatlıdır. Bizim evde canımız tatlı çektiğinde hemen yapılır. Afiyetle de yeriz. Özellikle yazın dondurma ile de çok güzel olur. Kışın da sıcak olarak yendiğinde tadına doyum olmaz. İrmik helvasının içine genellikle çam fıstığı konsa da bizim evde çocukların pek tercih etmemesi bakımından ceviz konur. Ceviz de gerçekten çok yakışır. Sizlerin de beğeneceğinizi umarak paylaşmak istedim.
MALZEMELERİ:
2 bardak irmik
2 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak su
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
3/4 bardak sıvı yağ
1 çay bardağı az çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
Öncelikle tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz. Daha sonra tereyağ kullanıyorsak tereyağ, margarin kullanıyorsak margarini koyup, eritiyoruz.

İrmiğimizi ekliyoruz. Ocağımızı kısık ateşe alıp, birkaç dakika sonra cevizlerimizi katıyoruz.

İrmiğimizin rengi istediğimiz kıvama geldikten sonra Şekeri ilave ediyoruz.

Hemen ardından su ve sütü ekliyoruz. Bu aşamada sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz.

Şerbetini iyice çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Şerbetini çektikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. Tenceremizin de kapağını kapatıyoruz ve helvamızın dinlenmesini sağlıyoruz.

İster ılık istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz.