Cevizli Kalburabastı Tarifi

Cevizli Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı tatlısını herkes severek yer. Bu ün sizlere alışıldık kalburabastıdan farklı bir tarif veriyorum. Farklı derken, malzemelerine bir ekleme daha yapılmış hali 🙂 . Ceviz tatlılara gerçekten çok yakışıyor. Kalburabastıya da aynı şekilde… Tatlınızı bir de bu şekilde deneyin derim.

MALZEMELERİ:
2 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak çekilmiş ceviz
1 vanilya
Bir tutam tuz
Alabildiğince un
ŞERBETİ:
3 bardak su
2 bardak şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Sıvı yağ ve sütü karıştırma kabına alıp, karıştırıyoruz. Ardından içine tuz ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.

Yumuşak, klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

En son çekilmiş cevizi de katıp, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve bir rendeye bastırarak, yuvarlıyoruz ve yassı tatlılarımızı yapıyoruz.

Fırın tepsisini yağlıyoruz ve tatlılarımızı diziyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada şerbeti için su ve şekeri karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve on dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Fırından tatlılarımızı alıp, soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra ılık olan şerbetin içine atıyoruz. İki üç dakika tutup, şerbetten alıyoruz.

Servis yaparken, kaşık yardımı ile üzerine biraz şerbet ezdirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…